Dining in Japan
日本の料理
日本はさまざまな国の食を取り入れ、独自の食文化を築いてきた。本書では、代表的なすし、てんぷら、豆腐といった日本食だけでなく、その素材、味わい方から、日本で外食をするときの注意点、知人宅を訪問するときのマナーまで、「食」を通して幅広く日本をとり上げる。海外から外国客を迎えたとき、日本の食文化を外国人に紹介するとき、必ず役に立つ表現・知識が満載の1冊。
トム・クリスティアン (著者)
西海コエン(著)、マイケル・ブレーズ(英文編集)
小林佳代 (著者)、ジャイルズ・マリー (訳者)
ニーナ・ウェグナー (著者)
西海コエン (著者)
デビッド・サターホワイト (著者)
ニーナ・ウェグナー
中岡望 (著者)
西海コエン (著者)